Der Riesling aus der Lage Zeller Kreuzberg zeigt seinen lagentypischen Charakter. Geprägt vom kargen Boden besitzt er eine kristallklare Mineralik verbunden mit einer zupackenden, exakt definierten Säure. Feine Anklänge von Steinobst und Citrus komplettieren das ausgewogene Frucht-Säure Zusammenspiel.
Gebratener Wolfsbarsch auf Fenchel-Orangen-Gemüse, Safranschaum
Zart gebratener Wolfsbarsch auf leicht karamellisiertem Fenchel und Orangen, umspielt von einem feinen Safranschaum – eine frische, mineralische Kombination, die perfekt zu unserem Riesling vom Zeller Kreuzberg passt.
