Lage
Der Riesling Kabinett wächst in der kühlsten Parzelle des Zellertals. Am Fuße des Karlspfads gelegen, strömt in dieser Parzelle die Kaltluft des benachbarten Violentals in das Zellertal. Die Reife tritt hier deutlich später ein. Der Boden setzt sich aus Kalkstein und Lehm zusammen.
Ausbau
Die spätere Vegetation in diesem Weinberg erlaubt es uns die Trauben mit höheren Säurewerten bei moderatem Mostgewicht mit der Hand zu ernten. Nach halbtägiger Maischestandzeit wurde die Trauben sanft gepresst und der Most kam nach Sedimentation über Nacht in einen Edelstahltank, um die Gärung spontan zu starten.
Wein
Für uns der Inbegriff eines klassischen Kabinetts. Präzise Säure trifft auf dezente Süße. Dadurch strahlt der Wein eine Balance aus bei der das Säure-Süße-Spiel im Gleichgewicht ist. Die Säure fordert angenehm direkt auf der Zunge mit Anklängen von Zitrus und grünem Apfel. Die dezente Restsüße gibt ihm eine Saftigkeit, die gepaart mit salziger Mineralität am Gaumen nach dem nächsten Schluck verlangt.
REBSORTE: Riesling
GESCHMACK: Lieblich
QUALITÄTSSTUFE: Deutscher Prädikatswein
HERKUNFT: ZELLER KARLSPFAD | Pfalz
ALKOHOLGEHALT: 10.0 % Vol.
TRINKTEMPERATUR:
ALLERGENHINWEISE: enthält Sulfite
Im Herzen des Zellertals kultiviert das Weingut Schwedhelm Weine mit Charakter – auf kalkreichen Böden, in sonnenverwöhnten Lagen, mit Hingabe und Weitblick.
Jeder Tropfen erzählt von der Landschaft, dem Handwerk und dem Streben nach echter Herkunft.
Schwedhelm steht für kompromisslose Qualität aus der Pfalz – pur, präzise, authentisch.
Wir sind das Weingut Schwedhelm aus dem Zellertal. Mit Leidenschaft und Präzision erzeugen wir charakterstarke Rieslinge und Burgunder – geprägt vom Kalkstein und unserer Heimat.
