RIESLING WOTAN-KALKFELS "R" 2020

Weinberg

Der Wotanfels, ein 8 Meter hoher Kalkalgenstock, ist einer der markantesten Erscheinungsbilder im Zellertal. Bereits vor Jahrhunderten nutzten ihn unsere keltischen Vorfahren als Opferstätte für ihren Gott Wotan. Gelegen am höchsten Punkt des Kreuzberges, inmitten unserer Rieslingreben, versprüht er noch heute seine außergewöhnliche Aura. Was der Fels oberirdisch bereits andeutet, findet sich hier im Boden geballt wieder: Kalkfels in Reinform, den die Wurzeln durchdringen müssen.

Ausbau

Die Trauben unseres Riesling Wotan-Kalkfels -R- wurden nach einer zweifachen Vorselektion per Hand gelesen und nach einer 10-stündigen Maischestandzeit gepresst. Der Most wurde kühl in einem Edelstahltank mit Beeren vergoren. Unser Wotan-Kalkfels -R- ruhte 10 Monate auf der Vollhefe und wurde im Juli 2021 auf die Flasche gefüllt. Anschließend lagerte er noch 2 Jahre auf der Flasche.

Wein

Über 40 Jahre alte Reben, eine natürliche Selektion im Weinberg sowie die Böden des Zellertals verleihen unserem Wotan-Kalkfels -R- etwas ganz besonderes.

Durch die spontane Vergärung mit einzelnen Beeren, sowie seinem Vollhefelager bis in den Juli besitzt unser Wotan-Kalkfels -R- eine enorme Spannung sowie einen langanhaltenden Abgang. Geprägt vom kalkhaltigen Boden des Zeller Kreuzberges, erhält er erdige Noten sowie eine unverwechselbare Salzigkeit, die den Gaumen fordert und ihm eine lebendige Frische verleiht.

REBSORTE: Riesling

GESCHMACK:

QUALITÄTSSTUFE: Deutscher Qualitätswein

HERKUNFT: ZELLER TORBEN | Pfalz

ALKOHOLGEHALT: 12.5 % Vol.

TRINKTEMPERATUR: 10-12°C

ALLERGENHINWEISE: enthält Sulfite